Dra försiktigt tillbaka skalen på varje öra, ta bort siden men inte skalen.

Lägg majs i en stor behållare och täck med vatten. Låt dra i flera timmar.

Ta bort från vattnet och klappa torrt.

Pensla varje majsöra med olivolja och strö över en tesked salladslök.

Ta upp majsen med skalen.

Rökningsmetod:

Lägg majs på rökställ.

Förvärm Bradley Smoker till cirka 100°C (225°F).

Använd bisquettes med alsmak rök/koka majs i ca 1-½ timmar, vänder en gång halvvägs.

Att tjäna:

Ta bort skalen och servera med smör och salt.

För en annan smakupplevelse prova att blanda ihop lite örtsmör:

I en liten skål rör ihop smör och en blandning av örter, som gräslök, persilja, koriander, dragon och/eller dill.

Fyll ramekins med örtsmör och ställ i kylen tills de ska serveras.