Detta rökt Majas Hurka-recept är mitt tag på ett recept från boken "The Saus-Making Cookbook", av Jerry Predika. Majas Hurka är en ungersk term som betyder "Fråga inte ens vad detta är gjord av, bara äta det." Jag är bara kiddin '. I själva verket är "Majas Hurka" ungerska för varm leverkorv. Men jag ersatte fläsklungor med älglungor. Lungor smakar något som lever, och korven går bra med ägg, potatis eller kål. I England kallar folk lungor "ljus". Köttet kommer att mala och grejer bättre om du kyler det efter tillagning. Ungarna brukar säga att Hurka ser legit och de saknar det mycket. Det är ganska smak och ser ut som en boudin.