För att säga sanningen är detta en variation av det rökt Jagerwurst -receptet. Jag tog steget idag och bestämde mig för att göra min första korv och det visade sig vara en fantastisk upplevelse, väldigt avkopplande. Så många recept där ute, men jag bestämde mig för en variation av Ruhlmans Jagerwurst eller Hunter Sausage. Det gick väldigt smidigt, jag kan inte tänka på en enda negativ punkt. Tja, jag hade en utblåsning när jag fyllde, men det var lätt fixat och bort gick jag.

Denna korv kommer att vara bra med lite rökt ost och ett glas rött vin, det har en jordnära smak som jag satsar är bäst kallt.

Jag har aldrig gjort korv, så om du är ny i den här hobbyen, var inte rädd. Det är enkelt och mycket roligt.