Rökt gnuggas Revbensspjäll Recept
Generöst belagd i en smakrik gnugga och långsamt rökt till perfektion, levererar detta recept en vattnig kombination av rökig, saftig och perfekt kryddat kött som gör att du längtar efter mer.
Ingredients
Gnugga:
Till rubbet behöver du 3 kanelstänger, 60 ml (¼ c) vardera anistjärna, fänkål, pepparkorn och 90 ml (⅓ c) farinsocker.
Övrig:
2 skivor babyback ribs – ca. 1,25 till 1,5 kg (2 ½ till 3 lbs)
125 ml (½ c) teriyakisås
Preparation
Kvällen innan du planerar att tillaga revbenen, mal ihop rub-ingredienserna i en kaffekvarn eller matberedare och blanda dem med farinsocker.
Gnid in revbenen med teriyakisåsen och täck med rub.
Lägg revbenen i en plastpåse och ställ i kylen över natten.
Nästa dag, ta ut revbenen från kylen, klappa ner med eventuell kvarvarande gnidning och låt stå i 25 till 30 minuter.
Rökningsmetod:
Förvärm Bradley Smoker till ungefär 95°C till 100°C (200°F till 220°F).
Överför revbenen till Bradley Smoker och använd bisquetter med äppelsmak och koka i cirka 4 timmar.
Att tjäna:
Låt stå i 5 till 10 minuter innan du skär upp för servering.
Äpple
Trä
En lätt, fruktig och lätt söt rökarom som passar ihop med fågel, nötkött, fläsk, lamm och ost.
Shop NowBästa matrökare.
Någonsin.
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
