Vispa ägget i en stor glasskål tills det är slätt.

Tillsätt köttet, saltet och löken.

Blanda ihop tills det blandas väldigt väl.

Ställ in i kylen i 1 till 2 timmar så att köttet får stelna.

Ta ut från kylen och forma 5 till 6 jämnstora hamburgerbiffar för hand.

Lägg på smorda Bradley Smoker-ställ och strö över peppar efter smak.

Rökningsmetod:

Förvärm Bradley Smoker till 90°C (200°F).

Använd Hickory-smakbisketter, placera ställ med biffar i Bradley Smoker och laga/röka för ¼ till ½ av en timme.

Ta bort från Bradley Smoker och lägg på het grill för att avsluta tillagningen.

Servering:

För ytterligare smakupplevelser:

Rök lökskivor och champinjoner vid sidan av hamburgarna.

Garnera med cheddar- eller Monterey-ost, bacon om så önskas och dina favorithamburgare, som tomater eller sallad.

Servera i stora knapriga hamburgerbullar eller skivor av grillat vitlöksbröd. Det här kommer att bli din godaste, saftigaste viltburgare någonsin!