Rökt Vitlöksräkor
Vitlök och räkor är en klassisk kombination som tar nya smaknivåer när du lägger till rökning i blandningen. Servera på egen hand, tillsammans med rökt grönsaker eller med din favoritdoppsås.
Ingredients
2 dussin stora räkor
3 vitlöksklyftor, hackade
För gnugga:
¼ kopp farinsocker
1 msk kosher salt
2 tsk paprika
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
Bradley Smoker Bisquettes – Mesquite
Preparation
Blötlägg trä- eller bambuspett i vatten.
Blanda ihop ingredienserna för gnidning.
Släng räkorna i hackad vitlök och gnugga.
Ställ in i kylen i 1-2 timmar för att marinera.
Förvärm rökaren till 200°F med Mesquite bisquettes.
Spett räkor och lägg i smoker, eller lägg på en Magic Mat och sedan i smoker.
Rök i cirka 30 minuter, eller tills räkorna blir rosa.
Av Lena Clayton
Bästa matrökare.
Någonsin.
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
