Ställ in Bradley Smoker på inställningarna ovan.

Skär tonfisksteken i tre tunna skivor (horisontellt) och lägg i järnpanna.

Tillsätt följande i stekpannan, olivolja, smör, sesamolja, citronsaft och malen ingefära. Se till att varje sida av skivorna blir belagda med dessa vätskor.

Placera i rökaren och koka i 30 minuter eller tills tonfiskens innertemperatur når 145 grader F (eller 62,8 C).

Medan tonfisken kokar, låt oss förbereda färskosten. Placera ½ block färskost i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Tips: Detta gör färskosten lättare att blanda.

Nu när tonfisken har kokat är det dags att skära tonfisksteken i små fyrkantiga bitar. Tillsätt sedan färskost, tonfiskbitar, chipotle chilipulver, sriracha varm sås med hjälp av en mixerskål och blanda.

Bygga croissanter- Skär varje croissant på mitten och färskosten sprids. Strö lite ost ovanpå och placera tillbaka i Bradley Smoker i 10 minuter för att smälta osten.

Toppa med balsamicoglasyr och njut!

Av: Bryan Edwards – Moody Foodie Tulsa