Gör marinaden genom att blanda ihop hoisinsås, apelsinjuice, honung, srirachasås, sesamolja och vitlökspulver i en liten skål. Mät upp 1/2 kopp av marinaden och ställ åt sidan. Lägg laxen i en platt form och häll resten av marinaden över laxen. Vänd på laxen ett par gånger för att säkerställa att all lax är täckt av marinaden. Täck med plastfolie och ställ i kylen i 3-4 timmar. Vänd laxen varje timme.

Ställ in rökaren på 250°F med bisquetter av al eller Stillahavsblandning.

Rök fisken i cirka 3 timmar eller tills fiskens innertemperatur når 145°F.

Under rökningstiden, häll ½ av den reserverade marinaden i en liten kastrull. Låt det koka upp lågt och låt det reducera tills det tjocknar och blir till en fin glasyr. Detta tar ungefär 10 minuter eller så. Avlägsna från värme.

När laxen har rökt klart, lägg den på ett serveringsfat. Pensla med glasyren. Strö över rostade sesamfrön. Tjäna.