Rökt grillad Räkorpoys Med Cajun Mayo -recept
Räkor i detta recept kan lätt rökas istället för att grillas. För att röka, ställ in rökaren till 225ºF med hjälp av träbisquetter som valts (Alder, Apple och Pacific Blend fungerar bra. Placera räkor på ett rökstativ och röka räkorna tills de blir rosa. Det kan ta 30-45 minuter.
Detta är en Louisianas klassiska version av ubåtsmörgåsen.
Ingredients
2 tsk paprika
1 tsk salt
1 tsk mald svartpeppar
½ tsk cayennepeppar
1 tsk lökpulver
1 tsk timjan
1 tsk oregano
½ tsk basilika
1 pund färska gulfräkor, skalade och deveirade
2 stora tomater, skivade
Gäng bladsallat
⅓ Kopp majonnäs
1 ½ msk söt relish
4 bullar, skivade horisontellt
Preparation
Gör Cajun-krydda genom att blanda ihop paprika, salt, svartpeppar, cayennepeppar, lökpulver, timjan, oregano och basilika. Avsätta.
Gör cajunmajonen genom att blanda ihop majonnäsen, relishen och 1 tsk av cajunkryddan.
Värm grillen till hög värme. Kasta räkorna i den återstående Cajun-kryddan. Lägg räkorna på grillgallret och koka i ca 3 minuter. Vänd och koka ytterligare 3 minuter eller tills den är klar.
Montera po-boy-smörgåsarna genom att fördela lite av cajunmajonen i varje bulle och toppa med räkor, tomater och sallad.
Servera och njut!
Obs: Räkorna i detta recept kan lätt rökas istället för att grillas. För att röka, ställ in rökaren på 225ºF med valfria träbisquetter (al, äpple och stillahavsblandning fungerar utmärkt. Placera räkorna på ett rökställ och rök räkorna tills de blir rosa. Detta kan ta 30-45 minuter.
Bästa matrökare.
Någonsin.
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
