Rökt Ling torsk Recept
Rökning ger en ny dimension till smaken på denna milda fisk. Eftersom det är en delikat fisk, välj ett milt trä som al för att röka det vid låga temperaturer. Därefter tar du den till ugnen för att broil och få en vacker färg.
Ingredients
För saltlake:
1 kopp salt
2 koppar farinsocker
1 liter vatten
1 långa torsk, filéad, skin-on
Bradley Smoker Alder Bisquettes
Preparation
Värm saltlakeingredienser i en liten kastrull för att lösa upp salt och socker.
Låt saltlaken svalna till rumstemperatur.
Salta långtorsk i 90 minuter.
Ta bort från saltlake och klappa torrt.
Rök på den lägsta inställningen med Bradley Smoker Alder Bisquettes i 90 minuter, håll alltid en temperatur under 120°F.
Värm ugnen till stekläge.
Ta bort från rökaren och överför till ugnsform.
Stek filéerna i 5 minuter och servera omedelbart.
Bästa matrökare.
Någonsin.
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
