Rökt Skaldjur Recept
Skäm bort sig till de rika och rökiga smakerna i havet med vårt rökt skaldjursrecept! Oavsett om du är en fan av lax, räkor eller en mängd annan skaldjur, kommer denna maträtt säkert att tillfredsställa dina begär och lämna dig att vilja mer.
Ingredients
Detta grundrecept är lämpligt för pilgrimsmusslor, musslor, musslor, räkor, ostron och skaldjur.
Kall rök:
Börja röka (slå inte på värmen) i cirka 1-6 timmar, beroende på skaldjursprodukterna.
Preparation
Pensla skaldjur med olja
Lägg på oljade rostfria nätställ eller oljad folie stansad med små hål
Strö över lite salt
Kontrollera köttet på ostronen och ta bort eventuella hårda bitar. Tjock självisk bör placeras på lägre ställningar
Rökningsmetod:
Förvärm rökaren till cirka 80°C (175°F). Stäng spjäll.
Placera beredda skaldjur i mitten av rökaren.
Rökkoka i 1 - 2 timmar. Tillagningstiden kan variera beroende på väder och vindförhållanden.
Vrid galler halvvägs genom tillagningstiden. Om du röker skaldjur med skal kan det ta lite längre tid. Testa ofta.
Klarhetstest:
När skaldjur tillagas ska köttet vara något fast och verka ogenomskinligt.
Klar att servera:
Pensla olja över skaldjur innan servering.
Varm servering: servera omedelbart
Kall servera: kyl i en timme.
Komplettera med kex eller dippsås.
Bästa matrökare.
Någonsin.
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
