Okej, jag medger det. Whiteletailfan har ingen aning om hur god rökt lax ska smaka. Jag växte upp med kor och grisar, och några andra djur som vi aldrig åt, men här i södra Alberta fanns det ingen "praktisk" lax, så jag har ätit väldigt lite. Men jag försökte lite ändå, och jag är ganska stolt över det - dvs det smakar bra för mig så här är vad jag gjorde.