Ställ in rökaren på 275ºF med hjälp av fruktträbisketter (som körsbär eller äpple).

Lägg ett ark aluminiumfolie på ett rökställ. Fördela jordgubbarna jämnt över aluminiumfolien. Lägg gallret i rökaren och rök jordgubbarna i ca 1½ – 2 timmar.

Ta ut jordgubbarna från rökaren och ställ in i kylen.

Skiva jordgubbarna och montera mördarna, genom att lägga en mini angel food cake på ett litet serveringsfat. Toppa med skivade rökta jordgubbar, en klick vispgrädde och ringla över lönnsirap. Garnera med ett färskt myntablad.