Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 4-5 timmar

Total tid: 16 timmar

Träblandningar: körsbär

Steg 1: Blanda ¼ kopp honung/lönnsirap, 1 matsked salt, 1/3 kopp soja, 1/3 kopp sesamolja

Steg 2: Torka ankan och sticka i skinnet (var noga med att inte sticka hål i köttet)

Steg 3: Lägg ankan på en upp och nedvänd Bradley-bricka och applicera marinaden överallt. Ställ till sist i kylen utan lock i 12 timmar

Steg 4: Ta ut ankan ur kylen och torka av eventuellt salt/marinad. Klappa huden torr

Steg 5: Ställ in Bradley på 150ºF, när Bradley är vid temp lägg ankan i (lägger på en bricka bröst upp eller hängande). Detta är bara den första timmen, din anka ska ha lite färg nu

Steg 6: Medan ankan är i rökaren blanda ¼ honung/lönnsirap, 1 x tsk vitlök, 1 tsk ingefära, ½ en apelsinjuice

Steg 7: Vrid upp Bradley till 250ºF och basta. Du vill tråckla ankan varje timme tills den når 170ºF inre

Steg 8: Förvärm ugnen till 500ºF. Lägg din anka på en bricka och sätt in i ugnen i 3-5 minuter eller tills skalet är knaprigt

Steg 9: Låt din anka vila i 10 minuter

Steg 10: ÄT!

Skapad av Brandon Tobias