Blanda kryddor och vitt socker i en liten skål. Gnid in hela kycklinglåren. Lägg kycklinglåren på ett Bradley Smoker-ställ.

Ställ in rökaren på 250°F med valfria träbisquetter (Whiskey Oak, Apple eller Hickory fungerar utmärkt).

Rök kycklinglåren tills de når en innertemperatur på 180°F.

Ta ur rökaren och låt svalna något. Dra av skinnet och dra bort köttet från benet i små tunna strimlor. Lägg kycklingköttet i en skål och rör om med BBQ-såsen tills allt kött är täckt.

I en medelstor skål, blanda ihop kål och cole slaw dressing.

Montera reglagen genom att skeda lite pulled chicken på botten av en glidbulle och toppa med cole slaw. Gör detta med de återstående skjutbullarna.