Ört rökt Kyckling Recept
Basil, oregano, persilja, timjan och rosmarin ger en speciell smak till denna örtrökt kyckling. Smör hjälper till att hålla kycklingen fuktig när du röker. Bättre resultat om du använder vår premiumjägare's Blend Bisquettes.
Ingredients
4 Kycklinglår, med ben, skinn-på
För saltlake:
3½ L (cirka 1 gallon) vatten
½ kopp kosher salt
½ kopp farinsocker
För örtsammansatt smör:
¾ kopp smör, i rumstemperatur
Saft och skal av en citron
¼ kopp färska hackade örter (vi använde basilika, oregano, persilja, timjan och rosmarin; ha kul med det och blanda ihop det!)
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar
2 vitlöksklyftor, hackade
Bradley Flavor Bisquettes – Premium Hunter's Blend Bisquettes
Preparation
Lös upp ingredienserna till saltlake.
Laga kyckling över natten.
Ta bort kycklingen från saltlaken, skölj och torka.
Förvärm rökaren till 275-300°F med Premium Hunter's Blend Bisquettes.
Lägg kycklingen på ett galler i en långpanna eller ugnsform i aluminium och lägg sedan in i rökaren.
Blanda ihop ingredienserna till örtsmör.
Pensla kycklingen med smör då och då.
Rök i 2-3 timmar eller tills en innertemperatur på 165°F uppnås.
Ta bort från rökaren och pensla med resterande smör.
Recept av: Lena Clayton
Bästa matrökare.
Någonsin.
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
