Blanda den heta såsen och salladsdressingen i en icke-reaktiv skål. Anpassa den varma såsen efter din speciella smak.

Se till att vingarna är helt tinade och torka dem med hushållspapper. Placera vingar i plastpåsar och häll i tillräckligt med marinad för att täcka alla vingar jämnt.

Viktigt: tillsätt bara tillräckligt med marinad för att täcka vingarna, 'dränka' inte vingarna i marinaden. Tillsätt marinad i små mängder och skaka påsen tills alla vingar är lätt belagda. Ställ i kylen och marinera i 1 till 2 timmar.

Ta ut vingar från kylskåpet och placera dem på galler som har oljats in. Låt stå i rumstemperatur i en timme. Under tiden, förvärm din Bradley till 220°F. Ladda vingarna när din Bradley har nått rätt temperatur.

Rök vingar, applicera rök under den första timmen och 40 minuterna till 2 timmarna, med dina favoritbisketter. När vingarna är helt rökta (tar ca 2½ timmar – juicer blir klara när de sticks igenom), överför dem till en het grill och grilla i ytterligare 4-6 minuter, vänd en gång. Detta gör dem krispiga och grillmärkena ser alltid aptitliga ut.

Medan vingarna ryker, blanda den heta såsen och din favorit BBQ-sås i en icke-reaktiv skål. Anpassa den varma såsen efter din speciella smak. Efter att ha grillat vingar, placera dem i en stor icke-reaktiv skål. Tillsätt så mycket eller så lite sås du vill och rör om vingar tills allt är jämnt belagt.

För dipsåsen för Blue Cheese: blanda dressingen i ranchstil med den smulade ädelosten. Anpassa mängden ädelost efter din speciella smak.

Ät – Upprepa varje helg