Lös upp socker och salt i varmt vatten.

Strö jäst över toppen.

Låt stå tills det skummar, ca 5 minuter.

Tillsätt olja i blandningen.

Rör ihop degen medan du sakta tillsätter mjölet och blanda tills en degboll bildas.

För över degen på en ren, mjölad yta och knåda för hand tills en slät boll samlas.

Lägg över degen i en oljad skål och pensla med olja. Täck skålen med en ren kökshandduk och ställ åt sidan på en varm plats till dubbel storlek. Det tar ungefär en timme.

Knåda degen försiktigt och kavla ut till en 12-tums runda.

Toppa med tomatsås, toppings och din rökost.

Pensla skorpan på pizzan med olivolja och grädda vid 450°F i 12 till 15 minuter, tills skorpan är gyllenbrun.