Rökt Cheddarost Recept
Använd detta rökt ostrecept för cheddarost, eller ersätta andra hårda ostar, som Gouda, Edam eller Havarti. Den färdiga rökt osten är läcker på hamburgare, smörgåsar, soppor, pasta och pizza.
Ingredients
2 kg cheddarost
5-8 Bradley Smoker Bisquettes
Preparation
Skär osten så att bitarna är cirka 2 tum x 2 tum x 1 tum.
Om möjligt, anslut kallröksadaptern till Bradley Smoker.
Ställ in rökaren så att temperaturen håller sig under 90°F med Bradley Smoker Apple eller Cherry Bisquettes. Om temperaturen blir högre än så, öppna dörren för att frigöra värme från rökaren.
Lägg osten på en magisk matta som vilar på ett rökställ. Håll osten cirka 1 tum från varandra.
Rök osten i 1½-2½ timme. Ju längre osten ryker, desto djupare röksmak kommer cheddarosten att ha.
Efter rökning, lägg osten i fryspåsar eller slå in i plastfolie. Ställ in i kylen i ca 2 veckor innan du äter, låt osten mjukna och röken diffundera genom osten.
Förbi Steve Cylka
Körsbär
Trä
Körsbärsbisquetter ger en mild, söt och fruktig arom perfekt för rökning av fågel, fisk, skaldjur, nötkött, fläsk, lamm, sjöfåglar, grönsaker och ost.
Shop Now
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
