Salta rökt Sommarkorv Recept
Detta smakfulla rökt sommarkorvrecept kommer att vara klart på cirka 4 till 5 timmar. De kommer att nå den bästa förbättrade smaken om du använder Hickory Bisquettes.
För att förvara, linda in folie, lägg i plastpåsar och frysa. Ta ut en timme innan servering, skiva och servera med ost och kex som aptitretare.
Ingredients
2½ Kg (5 lb) vanlig nötfärs (inte extra mager)
25 Ml (5 tsk) salt
18 ml (3½ tsk) senapsfrö
13 ml (2½ tsk) grov svartpeppar
3 ml (½ tsk) vitlökssalt
250 ml (1 kopp) vatten
Matlagningsolja
Preparation
Blanda ihop alla ingredienser för hand i en stor glasskål.
Täck med plast och ställ i kylen i 24 timmar. blanda två gånger under denna tid.
Forma köttet till 5 rullar ca 8 cm (13 tum) i diameter.
Lägg rullarna på oljade rökställ
Rökningsmetod:
Förvärm Bradley Smoker till mellan 95°C och 105°C (200°F och 220°F).
Placera rullar i Bradley Smoker med Hickory-smakbisquetter.
Rök/koka i cirka 4 till 5 timmar. Eller tills kötttermometern visar 70°C till 75°C (160°F till 165°F).
Hickory
Trä
Den starka och söta smaken av Hickory Bisquettes gör den till en av de mer populära träslagen för rökning, och passar särskilt bra med fjäderfä, nötkött, fläsk, vilt, sjöfåglar, nötter och ost.
Shop NowBästa matrökare.
Någonsin.
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
