Rökt T-ben biffar med getostsmör
Denna vackra T-Bone-biff är supermjukt och du kommer att kunna se juicinessen där efter avslutad recept.
Ingredients
2 T-bone biffar (1,8 lb vardera) 9,5 tum tjocka
Saltpeppar kaffe rub (bältdjur peppar nötkött rub användes i videon)
4 oz getostsmör
Rub Mix:
1 tsk röd paprikaflingor
1 tsk finhackad vitlök
1 tsk hackad från den översta salladslöken
Preparation
Ta båda dina 1,8 lb t-ben och använd lite ankfett som bindemedel eller använd olivolja om du inte har ankfett.
Gnid in köttet i rubmixen och krydda dem med bältdjurspepparbiff rub.
Lägg dem i den där Bradley P10 professionella rökaren i 59 minuter vid 225°F (107,2°C) för upp till 100 (37,8°C)-110°F (43,3°C) grader
Bryn sedan på en gjutjärnspanna med getostsmör.
Låt vila i 10 minuter ungefär.
Skär i en och om du har stekt det tillräckligt mycket, kommer smöret att börja smälta och det kommer att skära tvärs över detta T-ben för att vara mört och tillräckligt saftigt vid medium-rare.
Recept av: Bältdjur Peppar BBQ
Bästa matrökare.
Någonsin.
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
