Tillsätt nötfärs, salt, peppar, brödsmulor, mjölk, hackad lök och ett ägg i en skål och blanda dem noggrant med händerna.

Rulla nötfärsblandningen med händerna, gör dem till en köttbulle och lägg dem på ett galler.

Skjut in ditt galler i rökaren och ändra din koktemperatur till 290ºF (143°C), tillagningstid till 2 timmar, röktid till 2 timmar och tillsätt 6 hickorybisquetter i din rökare.

Medan köttbullarna ryker, förbered spaghettisåsen. Tillsätt olja och hackad lök i en panna. På en separat panna, tillsätt en halv stav smör och tillsätt 4 koppar skivad svamp.

I din svamppanna, tillsätt din vitlök och rör runt den, häll sedan pannan med svampen i tomatpuréblandningen, tillsätt 2 dl vatten och låt det koka upp. (1 kopp vin är valfritt)

Fyll en stor gryta med vatten och låt det koka, medan det kokar, tillsätt din spaghetti tills den är Al Dente eller enligt din smak.

När köttbullarna är klara, lägg till dem i din tomatmix.

När spaghettin är klar, lägg din tomatmix och köttbullar i spaghettin och njut!

Recept av: Röker med Joe