*Innan något, slå på din Bradley P-10 rökare och låt den röka i cirka 20 minuter innan du sätter i din picanha*

Ta ditt stensalt och strö saltet över hela din picanha. Se till att strö det på båda sidor.

Strö din peppar på din picanha.

Lägg till din picanha i din Bradley P-10 rökare och ställ in temperaturen på 250ºF (121ºC) i en timme. Efter en timme, kontrollera din picanha och se till att den inre temperaturen är 115ºF (46ºC).

Låt din picanha vila i Bradley-rökaren i ytterligare 25 minuter.

Ta fram din bryn och stek picanhan i 2 minuter på varje sida, låt din picanha vila i ytterligare 15 minuter.

Skär i din picanha och njut!

Recept av: Grod Grills