Rökt lamm Revben
Lammrevben är en av de mest otroligt smakrika snitten på djuret.
Ingredients
Rack lamm mage revben
Gnugga:2 msk farinsocker
1 msk torkad oregano
2 tsk kumminfrön lätt krossade
2 tsk korianderfrön lätt krossade
2 tsk svartpeppar
2 tsk Salt Valfritt – om du vill lägga till lite värme till rubbet har du några alternativ som skulle fungera med rub och dessa kan läggas till i kombination, beroende på hur varmt du vill ha smakprofilen:
1 tsk Ancho Chili Flakes
1 tsk Chipotle Chili Flakes
1 tsk chilipulver
1 tsk kryddig paprika
Preparation
Metod:
Ta bort membranet från baksidan av revbenen. Detta är ett valfritt steg, men ger bättre smakpenetrering och roligare att äta.
Ringla så att revbenen täcks med olivolja eller lite het sås. Detta för att underlätta vidhäftningen av gnidningen.
Kombinera gnidningsingredienserna och strö på revbenen, vilket ger en bra täckning.
Låt sitta i 10-15 minuter för att låta gnidningen sätta sig och börja arbeta med sin magi.
Ställ in rökaren på 120C och börja röka dina bisquetter när du är redo att lägga till revbenen. Vi använder bisquestes med körsbärssmak, men du kan använda vilken smak du vill.
När rökaren har uppnått temperatur, lägg till revbenen och låt röka i cirka 5-6 timmar. Tills innertemperaturen är cirka 93C.
Körsbär
Trä
Körsbärsbisquetter ger en mild, söt och fruktig arom perfekt för rökning av fågel, fisk, skaldjur, nötkött, fläsk, lamm, sjöfåglar, grönsaker och ost.
Shop Now
Något för
Varje säsong
Visa alla
-
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
Rökt hummer Mac och ost
Jag har alltid gillat motsägelsen i lyxskräpmat.
-
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
Varmrökt lax
Den är lättillgänglig och otroligt bra att röka.
-
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
Rökt Moules Marinières med flankfläsk - Moules ...
Moules marinières är en kär gammal rätt.
