Bradley rökbriketter


Bradley Flavour Bisquettes

Nyckeln till framgång för Bradley Smoker är de smaksatta rökbriketterna. För att tillverka briketterna har spån av lövträd av exakt mängd pressats samman och bundits ihop med kontrollerat tryck till rätt densitet. Smaken på röken beror på vilket träslag som använts i rökbriketten.

  • Al och lönn ger en rik och distinkt smak som vanligen används med skaldjur, skinka och bacon. Här i Sverige är al det traditionellt använda träslage och kan i svenskars smak användas till det mesta.
  • Hickory och mesquite har starkare och väldigt distinkta smaker och används vanligen för att röka nöt och fläsk såsom fläskstek (fläskbog) och oxbringa.
  • Äpple och körsbär ger en sötare, mildare röksmak och används vanligtvis till fågel och viltkött.
  • Se fliken för smakguiden för mer information om träslag och smak.

Bradleyröken bränner en rökbrikett var tjugonde minut och producerar en ren röksmak. Efter att varje brikett har bränts färdigt, puttas den försiktigt ner från elementet av nästa brikett och faller ner och släcks i en skål med vatten. Den här cykeln fortsätter så länge som rökgeneratorn är laddad med briketter.

När trä brinner produceras röken under de första minuterna. När väl träet genererar tillräcklig värme och brinner, så blir det höga temperaturer, syror, hartser och gaser som förvanskar smaken och utseendet på rökt mat. När trä brinner finns det ingen kontroll på matlagningsförhållanden. Med Bradley rökbriketter är gissningsarbetet borttaget.

Bradley rökbriketter tar inte bara bort oönskad värme, röken som produceras på Bradley-sättet är fyra gånger renare än röken som produceras av identiska rökspån som bränns i en stekpanna eller röklåda. Bradley Smoker konsumerar briketter med en hastighet av en varje 20 minuter. Rökkostnaden är därför mindre än 12 kr per timme (hösten 2018).

SPECIFIKATIONER

Sammansättning

Bradleys rökbriketter är tillverkade av naturligt lövträd utan tillsatser. Tester utförda av British Columbia Institute of Technology har visat att Bradleys rökbriketter producerar mer än fyra gånger renare rök än rök producerad av identiskt rökspån bränt i en stekpanna eller röklåda.

  • 99.98% naturliga lövträd eller fruktträd
  • 0.02% kollagen – en naturlig substans som används som bindemedel

Ursprung
EUs virkesförordning tvingar företag som handlar med virke att iaktta due diligence (skälig aktsamhet) om de handlar med träbaserade produkter inom EU. Bestämmelserna är tänkta att förhindra olaglig avverkning. Alla rökbriketter är föremål för denna process av ”due diligence” som utförs av den europeiska distributören i samarbete med tillverkaren.

Ekologisk status
En del kunder har frågat om Bradleys rökbriketter är ekologiska. Frågan har skickats vidare till ”Soil Association” som avgör sådana frågor. Vi har försäkrats om att briketterna uppfyller kraven, även om vi inte har något formellt certifikat. Kunder kan med förtroende hänvisas till ”Soil Association” när det gäller kravuppfyllelse.

BRIKETTGUIDE

Bradley Flavour Guide

PRODUKTKODER

Smak 24-pack 48-pack 120-pack
Al BTAL24 BTAL48 BTAL120
Äpple BTAP24 BTAP48 BTAP120
Körsbär BTCH24 BTCH48 BTCH120
Hickory BTHC24 BTHC48 BTHC120
Lönn BTMP24 BTMP48 BTMP120
Mesquite BTMQ24 BTMQ48 BTMQ120
Ek BTOK24 BTOK48 BTOK120
Pacific Blend BTPB24 BTPB48 BTPB120
Pekan BTPC24 BTPC48 BTPC120
Whiskey Ek BTWOSE24 BTWOSE48 BTWOSE120
Specialblandning BTSB24 BTSB48 BTSB120
Salvia BTSG24 BTSG48
Öl BTBR24 BTBR48
Chilli Kummin BTCC24 BTCC48
Jägarblandning BTHB24 BTHB48
Ingefära Sesam BTGS24 BTGS48
Karibisk blandning BTCB24 BTCB48
Fem smaker     BTFV120

STANDARDBRIKETTER


Whisky-Ek

Specialblandning

Pekan

Pacific Blend

Ek

Mesquite

Lönn

Hickory

Körsbär

Äpple

Al briketter

Bradley Premiumbriketter finns i 24-,48- och 120-pack
Hitta din lokala återförsäljare här.

PREMIUMBRIKETTER


Öl

Jägarblandning

Ingefära Sesam

Chilli Kummin

Karibisk blandning

Salvia

Bradley Premium-briketter finns i 24- och 48-pack
Hitta din lokala återförsäljare här.