|
Bradley Smoker - FAQ / Vanliga frågor
Jag har svårt att föreställa mig hur stort rökskåpet är och hur mycket mat jag kan röka i det?
Klicka här för bilder .
Dimensioner för respektive modell anges på produktsidorna.
Hur lång tid tar det att röka mat i ett Bradley Smoker rökskåp?
Naturligtvis varierar det beroende på hur stora bitar man tillagar och om du kall- eller varmröker. Men för att ge några exempel - varmrökt kyckling, 1,5-2 timmar. Kallrökt lax 4-5 timmar, bacon (kallrökt) 6 timmar, ost 3 timmar, makrill 45 minuter.
Handlar det om barbeque eller är det en riktig rök?
En konstig fråga kan tyckas, men många har erfarenheter av andra märken av rökar och metoder av rökning, BBQ osv. I Nordamerika hålls stora tävlingar i barbeque och det är lätt att förstå att Bradley Smoker också presenteras på ett annat sätt i Nordamerika än i Norden. I Sverige handlar rökning av tradition mer om just rökningen, mindre om ugnsstekning och BBQ. Men Bradley Smoker lever mer än väl upp till det och erbjuder en lika enkel som effektiv rök. En rök som gör det enkelt att framställa delikatesser av de olika slag.
Var ska jag placera rökskåpet och går det att använda inomhus?
Bradley Smokers princip bygger på självdrag och röken stiger därför upp ur ventilen i taket på rökskåpet. Det är avsett för utomhusbruk och är lätt nog att enkelt tas fram och ställas upp ute vid användning. Men det går naturligtvis att använda röken inomhus om man tar hand om röken genom ex att placera en huv med en köksfläkt ovanför skåpet.
Hur mycket rök alstrar det?
För mycket för att användas inomhus utan särskild ventilation - se ovan. Men utomhus eller under ett skärmtak skingras röken snabbt. Det bildas inga våldsamma mängder rök. Du kommer inte att störa dina grannar!
Varför är det viktigt med kall rök?
Att skapa rök utan hög temperatur är det bästa sättet att kontrollera smaken på den rökta maten. I de flesta rökar skapas värme genom förbränning av trä som från antändning till aska bildar värme. Vid den punkt då träet brinner av sig självt avges stora mängder värme med okontrollerbar temperaturstegring som följd. Ett rökskåp som istället avger konstant mängd rök under kontrollerade temperaturförhållanden ger ett mycket bättre rökresultat.
Vad är det för skillnad på kall- & varmrökt mat?
De flesta rökta livsmedel man finner i matbutikerna är först saltade/marinerade och därefter kallrökta. Kallrökning sker vanligtvis under 37 grader Celsius eller ännu kallare. Värme tillförs först mot slutet av rökningen för att ge livsmedlet en fin yta, smak och konsistens av en färdigtillagad produkt.
Hur tillverkar Bradley sina briketter?
Det är hemligt. Men vi kan berätta att briketterna består av endast naturliga råvaror och trät är rent och ugnstorkat och har inte använts till något annat innan vi gör briketter av det. Gelatin används som bindemedel. Briketterna är att betrakta som helt naturliga.
Hur länge har Bradley tillverkat rökskåp och briketter?
Bradley Technologies har tillverkat rökskåp för restaurang- & hotellbranschen i mer än 20 år. Många av de bästa hotell och restauranger välrden över röker sin egen mat med Bradley Smoker. Vi hoppas att några av dessa kockar kommer att dela med sig av sina hemligheter på den här hemsidan.
Hur mycket kostar det att använda en Bradley Smoker?
En brikett förbränns ungefär var 20:e minut och ger en timkostnad på ca 15 kr.
Kan jag vara säker på att få tag på briketter i Sverige?
Självklart. Vi importerar containervis. Om det saknas en återförsäljare i just ditt område, eller du inte hittar briketter, vänligen kontakta oss direkt så hjälper vi till.
Finns det reservdelar att köpa?
Reservdelar finns hos generalagenten i England och i viss mån hos en del återförsäljare. Vi säljer också reservdelar på
shop.bradleysmoker.co.uk
Varför är Bradley Smoker dyrare i Europa än i Nordamerika?
Likt de flesta produkter som importeras till Europa tillkommer det en länk i kedjan där en distributör köper in stora volymer från tillverkaren, lagrar varorna och förser återförsäljare som säljer till konsument. Distributör som är Grakka Limited tillhandahåller också marknadsföring, kunnande och garantisupport. Vidare är Bradley Smoker särskilt anpassade för den europeiska marknaden för att uppfylla alla regelverk gällande säkerhet och återvinning av komponenter. Notera att priser angivna i Nordamerika vanligen är utan moms. En till Europa privatimporterad vara beläggs med både tull och moms på både varans och fraktpriset.
|
